岡山名物 “ えびめし ” じゃ~

nyankoには、遠く離れて暮らしてるおともだちが たーくさんおる。

今年の2月にこのブログを立ち上げてからは、
そぉんな おともだちも これ、読んでくれとるんよ~

ここって、来ればいつでも nyankoの“生存確認”ができるから、
まことに重宝なんだと~。彼女たちはクチをそろえて、そう言う。

   「nyankoったら、あいも変わらず
   毎日大量に食べて飲んでるわねぇ。
   まっ、これだけ食べてるんだったら
     安心♪ 安心♪」 ・・・ ってな具合なんだとぉ。


     今日のお昼は そんな仲良しの一人で
        今は東京在住の yonmi
    高校時代によーく食ってた 青春の味!

         岡山名物 “ えびめし ”

画像


どうじゃ ~~~ yonmi なっつかしいじゃろ~!

あの頃よく二人で、これ食いに通ったよね、
    表町の “ いんでいら ” !

今日は仕事中に通りかかった、円山の “ picnic ” で。

東京の、あーたんチのパソコンが 最新型だったら、
この香り、そっちに届くのにぃ~。残念!

真っ黒なんは、カラメル使ってるからなんだよ、ねぇーーーっ。
だから ちょっぴりほろニガで、香ばしい!
あと、トマトケチャップとカレー粉も入ってる。

横っちょのは、あーたとnyankoの大好物だったコールスロー
これが添えてなくっちゃ ぜーったい だめなんだよな。
ちょっと甘ずっぱくて、・・・ 思い出した?

えへへ、yonmi どーじゃ? おヨダ ジュワジュワって きてる?

今度はお里帰り、いつごろになにそうなん?
   はよ 帰っておいでよぅ。
nyankoといっしょに “ えびめし ” 食いに行こ~~~

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この記事へのコメント

噂の「えびめし」!!!!
噂には聞いているのですが、食べたことないんです!
えびめし食べに岡山に行こうツアー、誰か開催してください!!!

今日、早速おたふくソース、使いました!
有難う御座います。
2006年04月28日 19:22
初“〆(^∇゜*)カキコ♪おじゃまします。
岡山名物なんですか?この黒っぽいご飯。
マリンライナーに飛び乗って食べてみたいです。
どちらで食べられるのでしょうか?教えてくださーい。
2006年04月28日 19:43
「えびめし」初めて知りました。
どうやって作るのですか?
教えて下さい!
風の旅人
2006年04月28日 21:19
2年間岡山にいたけど、エビ飯は知らんなあ(゚_゚i)タラー

しかし汚い飯やなあ
この色見たら、食欲無くなるぞ\^o^/
東京のうどんの汁と一緒ジャ。
美的感覚に欠け取る
(まあ、本当はうまけりゃいいんじゃが)

大阪のオッサンはパス!(笑)
どうじゃ!!
2006年04月28日 23:55
初めて見て聞きました
”えびめし”カレー粉にケッチャップ
しかもカラメルですと、味が想像できんです!
結構Visual的には、不利が食べ物のようですが
海老は入ってるのかな???
この味に一番近い食べ物って何何?
教えてください。
もか
2006年04月28日 23:59
「えびめし」って初めて見た~~~!
お向かいの岡山にこんな食い物があったなんて…。
これは今度食べに行かねばっ
2006年04月29日 07:38
★乙女さん
この“えびめし” そもそもは40年前、渋谷の“いんでいら”で修行をした御仁が、故郷の岡山にそのレシピを持ち帰りチイとアレンジしたものなんよ。
東京のとは 少し味が違うみたい。

ホタテのお弁当見てきたよ♪ さっすが乙女さん。
調味料の魔術師じゃぁ うんまそ!!!!!
2006年04月29日 07:48
★息抜き。さん いらっしゃーい。
讃岐にお住まいなんじゃな♪
″えびめし″はね、岡山駅内のピーチプラザでも食べられるよ。
昔ながらの“いんでいら”の味は、こちらあたりで↓
http://www.indeira.net/ebimeshiya_index.html

あと、岡山“いんでいら”で修業したシェフたちのお店が、県内のあっちこっちでこの“えびめし”と“コールスロー”を食べさせてくれまーす。
2006年04月29日 08:09
★メイさん そう、その作り方じゃが…
レシピは門外不出となっており、とくに真っ黒な特製ソースの配合は、“いんでいら”でも、一握りのヒトしか知らぬ極秘事項。
家庭で作るのはほとんど不可能とされておる!

じゃがな、そこはnyankoのこと!
総力を結集して調べまくって 作ってみたことあるんじゃよ。
①業務用カラメル、いわゆるカラメル色素で甘くないヤツ、これが必要なんじゃが、入手困難なうえに高価!
②カラメル、ケチャップ、カレー粉であらかじめ作る特製ソースの配合はけっこう微妙で、これにより 味が大きく変わる。
③隠し味は、ニンニク、こしょう、醤油、○の素…
④特製ソースを、炒めたえび+タマネギ+マッシュルーム+めしに入れるタイミングもむずかしい。
↓↓↓↓↓↓↓↓
岡山に食べに来る! 賢いあーたは、そうしよう!
2006年04月29日 08:18
★旅人さん
この“えびめし” こう見えてけっこうヘビー。
じゃあから そのぉ あのぉ 言いにくいんじゃが…

おっちゃま おばはまは あんまし食わんのよっ!!!
若いヤツらに人気なのっ!
『これ以上余計に豚になりたくない』nyankoも
青春の味が恋し食って、おひさで食ったんだよ~

あれれ? いま旅人さん「ギャフン」って言った?
わーい わーい 乙女さん
またまた『戦』に勝ったかなぁ nyanko うひっ
2006年04月29日 09:50
★おやじさん これに似た味って
なゃーいんじゃよ、それが!
色はカラメルでつけてるから、一見ウスターソースかデミグラス系かと思うじゃろ?
ところが、カラメルって かすかにホロニガで、若干香ばしいって意外には味はない!
では、ケチャップの味かっていうと、配合が絶妙なせいで、その味は奥深くに隠れてしまってる。
カレー粉も、ちょっとピリッと感じる程度でな。
とにかく他にはない、しかも岡山でしか食えん味。
えびは、単なるむきえびで、あはは、香るほどには…
入っとらんのに それでも“えびめし”ってか?
2006年04月29日 09:55
★もかしゃ~ん おはおは~
これ グロテスクじゃが nyankoだーいすき!
ほかにも “ドミグラスかつ丼”とかぁ
そうそう、徳島ラーメンとはひと味違う
岡山ラーメンとかぁ…
岡山にも、めずらしくてうんまいもん あるよ!
おいで~~~
2006年04月29日 10:17
やっぱし~若者向きだたのか。

なんか安心したなあ(゚_゚i)タラー

うんそれなら納得。
ギャフンとは言ってまへんで。
食べ物まで若ブル事はないって事や。
見た目も大事、中味も大事、安いことはもっと大事やぁ

特に3番目は必須やでぇ
高くて美味しいものなら高級店に行けばよい。
庶民が食べるもので美味しいもの探し、これがベストやなあ

せいぜいnyankoはんのブログで楽しませて貰いまひょう。
2006年04月29日 11:15
★旅人さん
“見た目も大事、中味も大事、安いことはもっと大事”
ほんまよにゃ~
nyankoも自分のおゼゼで食う時は、とくにこれ!
“B級グルメ”って言葉あるじゃろ~?
でも庶民的な言葉のわりにどれもお値段高め。
とくに最近のラーメン!
材料にこだわるのもええが、せめて500円以内でおさめてほしいよなぁ。
うんまいお蕎麦も、自分のオゼゼじゃ2枚も食えんし。
讃岐はうどんが安いが、橋の渡り代が…
やっぱ残りモン弁当でおこずかい貯めるしかにゃい!

風の旅人
2006年04月29日 13:39
この記事読んで、みんな安心したんとチャウか。

いつもいつもグルメばっかし、一人だけ食べとると思っているかも。\^o^/

やっぱり自分のお金ではねえ
出せる範囲も決まっている。
ラーメン然り、お昼の定食然り。
リッチに今日はランチだ~なんて、よく書いているのを他でも見るけれど、たまにはランチも良いけど、毎日となると考えものや。

瀬戸大橋の渡り賃は、何とかせえよとワテも言いたい。
岡山にいるとき、旬の初鰹を高知に食べに行きたいと思ったが、渡り賃を考えると行けなかった。
日本の経済が不況なのも、この橋をタダにせいとは言わないが、3分の1にしたら随分活性化するで。
2006年04月29日 15:03
★旅人さん そうじゃ そのとーり!
橋代 高すぎー!
高速道路 いつになったらタダになるんか!
そんなん すべてタダの国もあるっちゅうのに!
こりゃ、出てこい 責任者!…

ありゃ、なんかボヤキ漫才になってもた~
えっと、えっと うぅっコンビ名でてこんがな!
最近 ヒトの名前が…とほほ  じゃが
nyankoが目指すのは あのオッチャマじゃなく
相方の…オバハマのほうな! とりあえずっ
2007年05月19日 05:20
★ロータスさん
ぎゃっはっは~ ほんまじゃわ♪
んで やっぱり乙女さんのアンテナがビビビッって
反応してる。
おぉ オタフクソースは すでにゲット(笑)
やっぱ 岡山に移住してもらうしかなーい(爆)