岡山名物 “ えびめし ” じゃ～おとなのオンナはこう食らう！/ウェブリブログ

岡山名物 “ えびめし ” じゃ～

<< 作成日時： 2006/04/28 18:31 >>

nyankoには、遠く離れて暮らしてるおともだちが　たーくさんおる。

今年の２月にこのブログを立ち上げてからは、
そぉんなおともだちもこれ、読んでくれとるんよ～

ここって、来ればいつでも nyankoの“生存確認”ができるから、
まことに重宝なんだと～。彼女たちはクチをそろえて、そう言う。

　　　「nyankoったら、あいも変わらず
　　　毎日大量に食べて飲んでるわねぇ。
　　　まっ、これだけ食べてるんだったら
　　　　安心♪　安心♪」・・・　ってな具合なんだとぉ。

　　　　　今日のお昼は　そんな仲良しの一人で
　　　　　　　　今は東京在住の yonmi と
　　　　高校時代によーく食ってた青春の味！

　　　　　　　　　岡山名物　“ えびめし ”

どうじゃ　～～～　yonmi　なっつかしいじゃろ～！

あの頃よく二人で、これ食いに通ったよね、
　　　　表町の “ いんでいら ” !

今日は仕事中に通りかかった、円山の “ picnic ” で。

東京の、あーたんチのパソコンが　最新型だったら、
この香り、そっちに届くのにぃ～。残念！

真っ黒なんは、カラメル使ってるからなんだよ、ねぇーーーっ。
だから　ちょっぴりほろニガで、香ばしい！
あと、トマトケチャップとカレー粉も入ってる。

横っちょのは、あーたとnyankoの大好物だったコールスロー。
これが添えてなくっちゃ　ぜーったい　だめなんだよな。
ちょっと甘ずっぱくて、・・・　思い出した？

えへへ、yonmi　どーじゃ？　おヨダ　ジュワジュワってきてる？

今度はお里帰り、いつごろになにそうなん？
　　　はよ　帰っておいでよぅ。
nyankoといっしょに　“ えびめし ”　食いに行こ～～～

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コメント（18件）

内容	ニックネーム／日時
噂の「えびめし」！！！！噂には聞いているのですが、食べたことないんです！えびめし食べに岡山に行こうツアー、誰か開催してください！！！今日、早速おたふくソース、使いました！有難う御座います。<m(__)m>	ゆめみる乙女でいたいな・・・ 2006/04/28 18:53
初“〆(^∇゜*)カキコ♪おじゃまします。岡山名物なんですか？この黒っぽいご飯。マリンライナーに飛び乗って食べてみたいです。どちらで食べられるのでしょうか？教えてくださーい。	息抜き。ﾊﾌｩｰ♪ 2006/04/28 19:22
「えびめし」初めて知りました。どうやって作るのですか？教えて下さい！	如月メイ 2006/04/28 19:43
２年間岡山にいたけど、エビ飯は知らんなあ(ﾟ＿ﾟi)ﾀﾗｰしかし汚い飯やなあこの色見たら、食欲無くなるぞ＼^o^／東京のうどんの汁と一緒ジャ。美的感覚に欠け取る（まあ、本当はうまけりゃいいんじゃが）大阪のオッサンはパス！（笑）どうじゃ！！	風の旅人 2006/04/28 21:19
初めて見て聞きました ”えびめし”カレー粉にケッチャップしかもカラメルですと、味が想像できんです！結構Visual的には、不利が食べ物のようですが海老は入ってるのかな？？？この味に一番近い食べ物って何何？教えてください。	おやじ 2006/04/28 23:55
「えびめし」って初めて見た～～～！お向かいの岡山にこんな食い物があったなんて…。これは今度食べに行かねばっ	もか 2006/04/28 23:59
★乙女さんこの“えびめし”　そもそもは４０年前、渋谷の“いんでいら”で修行をした御仁が、故郷の岡山にそのレシピを持ち帰りチイとアレンジしたものなんよ。東京のとは　少し味が違うみたい。ホタテのお弁当見てきたよ♪　さっすが乙女さん。調味料の魔術師じゃぁ　うんまそ！！！！！	nyanko 2006/04/29 07:38
★息抜き。さん　いらっしゃーい。讃岐にお住まいなんじゃな♪ ″えびめし″はね、岡山駅内のピーチプラザでも食べられるよ。昔ながらの“いんでいら”の味は、こちらあたりで↓ http://www.indeira.net/ebimeshiya_index.html あと、岡山“いんでいら”で修業したシェフたちのお店が、県内のあっちこっちでこの“えびめし”と“コールスロー”を食べさせてくれまーす。	nyanko 2006/04/29 07:48
★メイさん　そう、その作り方じゃが… レシピは門外不出となっており、とくに真っ黒な特製ソースの配合は、“いんでいら”でも、一握りのヒトしか知らぬ極秘事項。家庭で作るのはほとんど不可能とされておる！じゃがな、そこはnyankoのこと！総力を結集して調べまくって　作ってみたことあるんじゃよ。 ①業務用カラメル、いわゆるカラメル色素で甘くないヤツ、これが必要なんじゃが、入手困難なうえに高価！ ②カラメル、ケチャップ、カレー粉であらかじめ作る特製ソースの配合はけっこう微妙で、これにより　味が大きく変わる。 ③隠し味は、ニンニク、こしょう、醤油、○の素… ④特製ソースを、炒めたえび+タマネギ+マッシュルーム+めしに入れるタイミングもむずかしい。 ↓↓↓↓↓↓↓↓ 岡山に食べに来る！　賢いあーたは、そうしよう！	nyanko 2006/04/29 08:09
★旅人さんこの“えびめし”　こう見えてけっこうヘビー。じゃあから　そのぉ　あのぉ　言いにくいんじゃが… おっちゃま　おばはまは　あんまし食わんのよっ！！！若いヤツらに人気なのっ！『これ以上余計に豚になりたくない』nyankoも青春の味が恋し食って、おひさで食ったんだよ～あれれ？　いま旅人さん「ギャフン」って言った？わーい　わーい　乙女さんまたまた『戦』に勝ったかなぁ　nyanko　うひっ	nyanko 2006/04/29 08:18
★おやじさん　これに似た味ってなゃーいんじゃよ、それが！色はカラメルでつけてるから、一見ウスターソースかデミグラス系かと思うじゃろ？ところが、カラメルって　かすかにホロニガで、若干香ばしいって意外には味はない！では、ケチャップの味かっていうと、配合が絶妙なせいで、その味は奥深くに隠れてしまってる。カレー粉も、ちょっとピリッと感じる程度でな。とにかく他にはない、しかも岡山でしか食えん味。えびは、単なるむきえびで、あはは、香るほどには… 入っとらんのに　それでも“えびめし”ってか？	nyanko 2006/04/29 09:50
★もかしゃ～ん　おはおは～これ　グロテスクじゃが　nyankoだーいすき！ほかにも　“ドミグラスかつ丼”とかぁそうそう、徳島ラーメンとはひと味違う岡山ラーメンとかぁ… 岡山にも、めずらしくてうんまいもん　あるよ！おいで～～～	nyanko 2006/04/29 09:55
やっぱし～若者向きだたのか。なんか安心したなあ(ﾟ＿ﾟi)ﾀﾗｰうんそれなら納得。ギャフンとは言ってまへんで。食べ物まで若ブル事はないって事や。見た目も大事、中味も大事、安いことはもっと大事やぁ特に３番目は必須やでぇ高くて美味しいものなら高級店に行けばよい。庶民が食べるもので美味しいもの探し、これがベストやなあせいぜいnyankoはんのブログで楽しませて貰いまひょう。	風の旅人 2006/04/29 10:17
★旅人さん “見た目も大事、中味も大事、安いことはもっと大事” ほんまよにゃ～ nyankoも自分のおゼゼで食う時は、とくにこれ！ “B級グルメ”って言葉あるじゃろ～？でも庶民的な言葉のわりにどれもお値段高め。とくに最近のラーメン！材料にこだわるのもええが、せめて５００円以内でおさめてほしいよなぁ。うんまいお蕎麦も、自分のオゼゼじゃ２枚も食えんし。讃岐はうどんが安いが、橋の渡り代が… やっぱ残りモン弁当でおこずかい貯めるしかにゃい！	nyanko 2006/04/29 11:15
この記事読んで、みんな安心したんとチャウか。いつもいつもグルメばっかし、一人だけ食べとると思っているかも。＼^o^／やっぱり自分のお金ではねえ出せる範囲も決まっている。ラーメン然り、お昼の定食然り。リッチに今日はランチだ～なんて、よく書いているのを他でも見るけれど、たまにはランチも良いけど、毎日となると考えものや。瀬戸大橋の渡り賃は、何とかせえよとワテも言いたい。岡山にいるとき、旬の初鰹を高知に食べに行きたいと思ったが、渡り賃を考えると行けなかった。日本の経済が不況なのも、この橋をタダにせいとは言わないが、３分の１にしたら随分活性化するで。	風の旅人 2006/04/29 13:39
★旅人さん　そうじゃ　そのとーり！橋代　高すぎー！高速道路　いつになったらタダになるんか！そんなん　すべてタダの国もあるっちゅうのに！こりゃ、出てこい　責任者！… ありゃ、なんかボヤキ漫才になってもた～えっと、えっと　うぅっコンビ名でてこんがな！最近　ヒトの名前が…とほほ　　じゃが nyankoが目指すのは　あのオッチャマじゃなく相方の…オバハマのほうな！　とりあえずっ	nyanko 2006/04/29 15:03
今さらですが乙女さんにえびめしを教えたのは私だと思います。 http://lotus.at.webry.info/200501/article_4.html	ロータス 2007/05/18 17:23
★ロータスさんぎゃっはっは～　ほんまじゃわ♪ んで　やっぱり乙女さんのアンテナがビビビッって反応してる。おぉ　オタフクソースは　すでにゲット（笑）やっぱ　岡山に移住してもらうしかなーい（爆）	nyanko 2007/05/19 05:20

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